Vi bliver allesammen angrebet. Hver
dag bliver vi udsat for en farlig og meget almindelig gruppe molekyler, der
kaldes frie radikaler. Når vi trækker vejret, indånder vi ilt og vi producerer
frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler, der stjæler eller fjerner
elektroner fra andre molekyler, og dermed volder skade på vores celler.
Heldigvis har naturen en løsning at
tilbyde på den skade de frie radikaler kan forvolde— nemlig antioxidanter.
Antioxidanter er stabile molekyler, der er forsynet med ekstra elektroner. Når
antioxidanterne kommer i kontakt med de frie radikaler, afgiver de nemt deres
elektroner og stopper de frie radikalers ødelæggende oxiderende kædereaktion.
Dr. James Balch, medforfatter til bestselleren Prescription for
Nutritional Healing, demonstrerer de frie radikalers effekt på et
ituskåret æble. Æblet bliver brunt efter at være kommet i kontakt med de
frie radikaler fra ilten i luften. Ved at dække halvdelen af æblet med
citronsaft, rådner det ikke.
Antioxidanter er vores krops forreste forsvarslinie mod frie radikaler.
Antioxiderende næringsstoffer beskytter mod oxidering ved at uskadeliggøre
frie radikaler. Vore kroppe fremstiller naturligt nogle antioxidante
forbindelser, men mange må indtages via vores føde. Da de fleste mennesker
ikke spiser tilstrækkeligt med frugt og grøntsager, er det fornuftigt at
indtage et kosttilskud af høj kvalitet, der indeholder antioxidanter.
